材料:

1.炸麵筋腸仔 500g/克
2.炸麵筋塊 500g/克
（炸麵筋可以從街市、超市購買，沒有炸的麵筋亦可以用。）
3.油 8-10湯匙
4.薑片 8-10片
5.麻油 1/2湯匙

調味料:

1.鹵水汁(素食) 200g/克
2.素食調味粉 1/2茶匙
3.生抽 1湯匙
4.蔗糖 1湯匙
5.鹽 1-2茶匙
6.老抽 2湯匙
7.白胡椒粉 適量
8.水 　 2杯

做法:

1.將麵筋清洗，隔水待用。
2.用中火開鑊加８湯匙油，炒薑片至微黃。
3.加入所有調味料，加蓋煮滾。
4.將所有麵筋加入汁中，兜炒至麵筋吸收汁液。轉慢火，加蓋煮12~15分鐘。間中轉動麵筋即可。
5.最後，加入麻油及２湯匙油，兜炒半分鐘即可。